新鮮な鶏肉を毎日店内で解体し、一本一本丁寧に串打ちをして炭火で焼き上げています。
素材の鮮度にこだわり、鶏肉本来の旨味をできる限り引き出すため、炭火の遠赤外線効果を活かして外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げます。
職人が焼き加減を細かく見極め、より良い状態で提供いたします。
また、焼き鳥に合うワイン、焼酎、クラフトビールを厳選して取り揃えており、それぞれの料理に合わせたペアリングもお楽しみいただけます。
素材、技術、そしてドリンクまで、こだわり抜いた体験を西小山でお届けいたします。
【会社概要】
■店舗名
YAE
■住所
〒152-0002
東京都目黒区目黒本町5丁目7−11三幸ビル 1F
■営業時間
18:00～23:00
■定休日
不定休
■提供サービス
西小山【焼き鳥】
