「やす川」のうなぎと言えば、特徴的な柔らかさ。
うなぎを焼いた後に蒸す時間を調整することで、他店にはないふっくらとした食感を作り出します。
驚きの口当たりは、初代から受け継がれる職人技があるからこそ“ふっくら”と仕上がります。
蒲焼を焼く際は、うなぎを直接タレにくぐらせます。
焼いてはくぐらせ、くぐらせては焼く作業を延々と歴史の中で繰り返した結果、うなぎの旨味がタレに加えられていったのです。
これまで焼いてきたうなぎの数だけ、うなぎの味が染み込んだこの旨味こそが、歴史が作り出した最高級の味です。
お客様が、落ち着いて味わえる空間をご提供しております。
うな丼発祥の地とも言われる“牛久“で、極上のうなぎをぜひご堪能ください。
【店舗情報】
| 店舗名 | うなぎ やす川 |
|---|---|
| 住所 | 〒300-1222 茨城県牛久市南3丁目11−1 |
| 電話 | 029-872-7119 |
| サイトURL | https://yasu-kawa.com//t |
| GoogleMAP | 牛久のうなぎ『うなぎ やす川』 |
| 提供サービス | 牛久【うなぎ】 |
